ほっかいどう食品ロス削減シンポジウムwith親子のリメイク料理教室を開催しました
dosanko-tabekiri南極料理人の西村 淳さんと株式会社ブレナイ社の日原 康貴さんをゲストに、南極体験を交えながら、食品ロスについて考えるシンポジウムを開催しました。
シンポジウムの後は、南極料理人の西村 淳さんを講師に、キーマカレーのリメイク料理などを作ることで、残った食材をリメイクするアイディアを学ぶ料理教室を開催しました。
シンポジウムと料理教室の開催レポート（PDF1,000KB）
南極料理人直伝 リメイクの心得（料理教室のレシピ含む）（PDF304KB）
