家庭からの食品ロスの要因は、食卓にのぼった食品のうち、食べられずに捨てられる「食べ残し」、消費期限や賞味期限切れなどで、手つかずのまま捨てられる「直接廃棄」、厚くむき過ぎた野菜の皮など、食べられる部分まで捨てられる「過剰除去」です。家庭でできる食品ロス削減の取組をまとめた「家庭５箇条」を参考に、できることから実践してみましょう！
家庭５ヶ条
① 買いすぎない
お出かけ前に冷蔵庫確認！
② 作りすぎない
残ったらリメイク、冷凍保存！
③ むきすぎない
野菜の茎や皮も有効活用！
④ 捨てすぎない
賞味期限を正しく理解！
⑤「もったいない」「ありがとう」を大切に
消費期限と賞味期限の違い
食品の期限表示は、「消費期限」と「賞味期限」の２種類があります。
期限表示の違いを正しく理解することで、食品ロスを減らすためにとても重要です。
消費期限とは
意味
期限を過ぎたら食べない方がいい期限。
表示
年月日
対象
弁当、サンドイッチ、ケーキなど
賞味期限とは
意味
美味しく食べることができる期限
表示
3ヶ月以内は年月日、3ヶ月超は年月表示可
対象
缶詰、レトルト食品、カップ麺など
食品ロスの発生要因の一つに「外食時の食べ残し」がありますが、外食のなかでも「宴会」は、「食堂・レストラン」よりも食品の食べ残し量の割合が高いとされています（農林水産省調べ）。忘年会や新年会などの宴会が増える年末年始は「食べ残し」が発生しやすい時期です。
宴会時の「食べ残し」を減らすための取組をまとめた「宴会５箇条」を参考に、できることから実践してみましょう！
宴会５ヶ条
① まずは適量注文
② 幹事さんから「美味しく食べきろう！」の声かけ
③ 席を立たずにしっかり食べる「食べきりタイム！」を作ろう
④ 食べ切れない料理は仲間で分け合おう
⑤ 目指すは完食！でも食べ過ぎに注意！ゴミと体のダイエットを心掛けよう
食べきりレシピ
食材を無駄なく食べきる・使い切るためのアイディアレシピをご紹介します。
お家での食品ロスを減らしましょう！
（令和７年（2025年）８月11日開催「とうべつゆるエコフェス」内で実施した「当別町エコアイディアレシピコンテスト（共催：北海道）」での受賞レシピ）
★★★ グランプリ ★★★
野菜たっぷりヘルシーチヂミ（キム ヒギョンさんの作品）
野菜たっぷりヘルシーチヂミ のレシピ・作り方・作品紹介 [PDFファイル／682KB]
★★ 優秀賞（2作品）
トペツ モシリ めし（タケちゃん さんの作品）
トペツ モシリ めし のレシピ・作り方・作品紹介 [PDFファイル／623KB]
余った野菜も一緒に入れて！栄養満点ガパオライス（だいふく さんの作品）
余った野菜も一緒に入れて！栄養満点ガパオライスのレシピ・作り方・作品紹介 [PDFファイル／657KB]
★ 特別賞（３作品）
あるモノ焼きびたし（クロネコ さんの作品）
あるモノ焼きびたしのレシピ・作り方・作品紹介 [PDFファイル／628KB]
我が輩はエコである、名前は「エコロッケ」 （佐藤 貴子 さんの作品）
我が輩はエコである、名前は「エコロッケ」 のレシピ・作り方・作品紹介 [PDFファイル／1.03MB]
余った肉じゃがで簡単お手軽グラタン（だいふく さんの作品）
